เชฟนิโคล่า

เกี่ยวกับเรา

เกี่ยวกับเรา : ร่วมสรรค์สร้างการผจญภัยทางอาหารที่ Issara ร้านอาหาร &
บาร์

ที่ Issara Restaurant & Bar เราไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เราคือการเดินทางอันน่าตื่นตาตื่นใจ ผ่านโลกแห่งรสชาติ ที่เชื่อมโยงทวีปและวัฒนธรรมต่าง ๆ เรื่องราวของเราเริ่มต้นจากเชฟนิโคล่า เลซ่า ผู้มีวิสัยทัศน์ ซึ่งความเชี่ยวชาญทางการทำอาหารและจิตวิญญาณแห่งการผจญภัยของเขาได้หล่อหลอมประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครของเรา

การผจญภัยในโลกของอาหาร โดย เชฟนิโคล่า เลซ่า

เชฟนิโคล่า เลซ่า เริ่มเป็นที่รู้จักในปี 2012 เมื่อเขาเป็นแชมป์รายการมาสเตอร์เชฟโครเอเชีย การแข่งขันทำอาหารทางโทรทัศน์ชื่อดังด้วยวัยเพียง 22 ปี หลังจากนั้นเขาได้ทำการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในชีวิต โดยเขาได้เดินทางสู่ประเทศไทย ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของเส้นทางสายอาหารของเขา

หลังจากชัยชนะในรายการมาสเตอร์เชฟ เชฟนิโคล่าได้พัฒนาทักษะการทำอาหารของเขาภายใต้การดูแลของเชฟชื่อดังชาวโครเอเชีย ไดโน กลาวาญโญ่ ที่ร้านอาหาร 5/4 ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังในซาเกร็บ แต่ทว่า ความกระหายใฝ่รู้ไร้สิ้นสุดคือสิ่งที่ดึงดูดเขาสู่เอเชีย

การเดินทางยาว 200 วัน ทั่วประเทศจีน ญี่ปุ่น เวียดนาม กัมพูชา เนปาล ไทย และอินเดีย ทำให้เขาได้สัมผัสกับรสชาติอาหารอันหลากหลายและมีชีวิตชีวาของทวีปนี้

 

การเดินทางอันแปรเปลี่ยนชีวิตครั้งนี้ นำพาเชฟนิโคล่ามายังประเทศไทย เขาตัดสินใจเข้าเรียนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เพื่อเจาะลึกเข้าสู่โลกแห่งอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ขณะเดียวกันเขาก็ได้พบกับรสชาติอันเลิศลับของเมืองไทย ภายใต้การแนะนำของเหล่าปรมาจารย์ด้านอาหาร เขาได้พัฒนาทักษะและความรักในอาหารเอเชียให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น จุดสุดยอดของการเดินทางครั้งยิ่งใหญ่นี้คือ — Issara

การผสมผสานวัฒนธรรมและรสชาติ คือปรัชญาการทำอาหารของเรา

Issara Restaurant & Bar สะท้อนปรัชญาการทำอาหารของเชฟนิโคล่า ที่ผสมผสานวัฒนธรรมและรสชาติเข้าด้วยกัน เป็นการยกย่องถิ่นกำเนิดยุโรปของเขาและความชื่นชมอันลึกซึ้งในอาหารเอเชีย เมนูของเราเปรียบเสมือนเครื่องหมายแห่งการเดินทางสายอาหารทั่วโลกของเชฟนิโคล่า รังสรรค์เมนูด้วยแรงบันดาลใจจากประสบการณ์อันหลากหลายในแต่ละดินแดนที่เขาได้สัมผัส

ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบเครื่องเทศอันจัดจ้านของอาหารไทย เทคนิคการปรุงอาหารอันประณีตแบบยุโรป หรือการผสมผสานระหว่างสองโลกนี้ ทุกเมนูล้วนเป็นเครื่องหมายการันตีถึงความมุ่งมั่นในความเป็นเลิศด้านอาหารของเชฟนิโคล่า

แขกผู้มาเยือนของเรา และองค์ประกอบที่ซับซ้อนของรสชาติที่หลากหลาย

ที่ Issara แขกผู้มาเยือนของเรามีรสนิยมที่หลากหลาย เหมือนกับรสชาติบนเมนูอาหารของเรา ไม่ว่าจะเป็นคนท้องถิ่น ชาวต่างชาติ หรือ นักท่องเที่ยวต่างชาติ ร้านอาหารของเราเปรียบเสมือนหม้อหลอมรวมของผู้ชื่นชอบศิลปะการปรุงอาหาร เราดึงดูดผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหาร ผู้บริหาร และคนรักอาหาร ผู้ซึ่งชื่นชมความประณีตศิลป์ในทุกเมนูของเรา

Issara

สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศ

เชฟนิโคล่า
ผู้มีวิสัยทัศน์แห่งการทำอาหาร

พบกับเชฟนิโคล่า ผู้มีวิสัยทัศน์เบื้องหลัง Issara Restaurant & Bar เขามาจากชาโคเวก ประเทศโครเอเชีย เส้นทางสู่วงการอาหารของเขาเริ่มต้นขึ้นด้วยชัยชนะอันยิ่งใหญ่ในรายการมาสเตอร์เชฟวอร์ชั่นโครเอเชีย เมื่อปี 2012 ความสามารถและความหลงใหลของเขาได้นำพาเขาไปผจญภัยทั่วทวีปอย่างตื่นเต้น

ด้วยความหลงใหลในโลกของอาหารอย่างไม่หยุดยั้ง เชฟนิโคล่าได้ออกเดินทางไกล มากกว่า 200 วันทั่วทวีปเอเชีย เพื่อสัมผัสกับอาหารและวัฒนธรรมที่หลากหลาย การเดินทางอันแปรเปลี่ยนครั้งนี้ได้หล่อหลอมสไตล์การทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา ผสมผสานเทคนิคยุโรปเข้ากับรสชาติอันสดใสของเอเชีย

วันนี้ เชฟนิโคล่า เลซ่าเป็นผู้นำที่ Issara สร้างสรรค์เมนูนวัตกรรมที่สะท้อนถึงความรักในการทดลองทางการทำอาหารและความมุ่งมั่นในการนำเสนอรสชาติที่โดดเด่น

พบกับฟิลิป เลซ่า มิกโซโลจิสต์ผู้ทะเยอทะยานและมีประสบการณ์ระดับโลก

ฟิลิปซึ่งเป็นพี่น้องของนิโคล่า เป็นบาร์เทนเดอร์และมิกโซโลจิสต์ที่มีความทะเยอทะยานและมีประสบการณ์ระดับนานาชาติอย่างกว้างขวาง หลังจากเริ่มต้นเข้าสู่อุตสาหกรรมการบริการตั้งแต่อายุ 16 ปี ฟิลิปได้พัฒนาทักษะของเขาและสำเร็จการศึกษาในตำแหน่งบาร์เทนเดอร์จาก “ebs” โรงเรียนบาร์เทนเดอร์ยุโรปที่มีชื่อเสียง ตอนนี้หลังจากผ่านงานในฝรั่งเศส อัมสเตอร์ดัม ภูเก็ต และโครเอเชียมาหกปี เขาได้เข้าร่วมทีม Issara ในฐานะผู้นำทีมและกลายเป็นมือขวาที่ขาดไม่ได้ของนิโคล่า

ด้วยประสบการณ์ที่ได้รับจากการฝึกฝนในโรงแรมบูติกและโรงแรม 5 ดาวชั้นนำเช่น Marriott และ SOHO House ฟิลิปได้สั่งสมความเชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งในการจัดการบาร์ การผสมผสานเครื่องดื่ม และการบริการ ตอนนี้ประสบการณ์อันล้ำค่านี้พร้อมที่จะสร้างชื่อเสียงให้กับภูเก็ต ด้วยแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบแปลกใหม่และทัศนคติสร้างสรรค์แบบนอกกรอบ ฟิลิปพร้อมที่จะมาปรุงแต่งรสชาติอันวิเศษให้กับคุณด้วยค็อกเทลสูตรพิเศษเฉพาะตัวของเขา

ทีมงาน ISSARA ช่างฝีมือผู้รักในงานบริการ

ที่ Issara Restaurant & Bar ทีมงานของเรามีผู้เชี่ยวชาญมากมายที่รักในงานบริการ พวกเราทุกคนทุ่มเทเพื่อศิลปะแห่งการต้อนรับ รวบรวมบุคลากรด้านการบริการชั้นนำของภูเก็ต ทีมงานของเรามุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมเหนือความคาดหวังให้กับแขกทุกท่าน

ตั้งแต่พนักงานบาร์ผู้ชำนาญฝีมือที่รังสรรค์ค็อกเทลสูตรพิเศษ ไปจนถึงพนักงานบริการที่เอาใจใส่และสร้างบรรยากาศอันแสนอบอุ่น ทีมงานของเรายึดมั่นในวิสัยทัศน์ของเชฟนิโคล่า เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันยอดเยี่ยม

เราทุกคนร่วมกันสร้างสรรค์หัวใจหลักของ Issara ที่นี่คือสถานที่ที่ยกย่องความคิดสร้างสรรค์ กฎเกณฑ์ถูกทิ้งไว้เบื้องหลัง แขกทุกท่านกลายเป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางการเดินทางสู่โลกแห่งอาหารอันเลิศรสของพวกเรา เราขอเชิญคุณมาร่วมสัมผัสกับความอบอุ่นและศิลปะอันประณีตซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของทีมงาน Issara ในการให้บริการอย่างเยี่ยมยอด

รีวิว

ความคิดเห็นจากลูกค้าของเรา

Meshal Betrah
Meshal Betrah
2023-12-16
ممتااااز جدا
Aleks Zeleznyi
Aleks Zeleznyi
2023-12-16
Очень атмосферное место с шикарными стейками, мясом из Европы. Здесь вы можете попробовать Французское вагю, Пармскую ветчину и мраморную говядину из Японии.
Si Chen
Si Chen
2023-12-16
Excellent restaurant, maybe the best western & fusion restaurant in the area. We ordered local dish crab cakes, very authentic; and a fusion japanese shitake and chestnut gyoza, original and creative. As main dishes, we had a mushroom burger and the lamb shank which came from New Zealand, so tender and fresh. Also highly recommend the cocktail here! Wine list is great too. Only thing that may be improved is the coconut creme brulee, the texture is too dense and more like an omelet than crème brulee ; no coconut taste at all. Overall a bit pricey, but I guess that worth the price as for for quality of the food. Highly recommended!
石川誠
石川誠
2023-12-14
Great space, serve, drink, food. Sure price is high compare with local food, but if you need special dining 1 day in Phuket, you must try.
J
J
2023-12-13
Bester Burger ever! Habe gleich noch einen zweiten bestellt.👌
DIMAX
DIMAX
2023-12-12
Great place! The salad with blue crab I really recommend who likes something strange, spicy and sweet pomelo tastes together great. Good service, clear kitchen, so I recommend to visit this place. Price is usual.
викещрия бражникова
викещрия бражникова
2023-12-11
Супер место ! Очень вкусно , атмосферно !!! Были с мужем кушали салат с море продуктами 10+ , суп том ям 10+ и тунец татаки 10+ Очень вкуснооооооо!!! Рекомендую к посещению !
Ruslananda Ram
Ruslananda Ram
2023-12-11
Супер вкусно
Annalisa Olivieri
Annalisa Olivieri
2023-12-11
Ottima qualità di cibo, buonissima la Wagyu, ottimo il personale e bellissima la location. Straconsigliato!
Mikhail Smirnov
Mikhail Smirnov
2023-12-10
Very cozy and aesthetically impeccable environment.

การจอง

สอบถามเกี่ยวกับโต๊ะ