NIKOLA厨师

关于我们

关于我们:在 Issara 餐厅& 酒吧打造烹饪冒险之旅。
Bar.

在 Issara 餐厅&酒吧,我们不仅是一处用餐目的地;我们还致力于打造一流的餐厅和酒吧,我们是一次跨越大陆和文化的烹饪之旅。 我们的故事始于富有梦想的主厨 Nikola Lesar,他的烹饪专业知识和冒险精神塑造了我们独特的用餐体验。

主厨 Nikola Lesar:烹饪奥德赛

主厨 Nikola Lesar 于 2012 年在克罗地亚版著名电视烹饪节目《厨艺大师》中获得冠军,从此声名鹊起。 年仅 22 岁的他踏上了变革之旅,就是前往泰国,那里是他烹饪事业的中心。

在荣获厨艺大师称号后,Nikola 主厨在著名的克罗地亚厨师 Dino Glavagno 的指导下,在萨格勒布著名的 5/4 餐厅磨练了自己的厨艺。 然而,正是他对探索的永不满足的渴望吸引了他来到亚洲。

在中国、日本、越南、柬埔寨、尼泊尔、泰国和印度等国家的200天逗留中,唤醒了他对这片大陆多样化和充满活力的风味的感知。

 

这次变革性的旅程将厨师 Nikola 带到了泰国,他在这里就读于巴黎蓝带厨艺曼谷分校,深入研究高级法国美食领域,同时探索隐藏的泰国风味。 在烹饪大师的指导下,他磨练了自己的手艺,加深了对亚洲美食的热爱。 这整个史诗般的旅程的高潮是——Issara。

我们的烹饪理念:融合文化和风味

Issara 餐厅&酒吧体现了主厨 Nikola 的烹饪理念——文化和风味的融合,体现了他的欧洲根源和他对亚洲美食的深刻欣赏。 我们的菜单证明了他的全球烹饪之旅,其中的菜肴灵感源自他的旅行。

无论品尝泰国菜的重口味香料、欧洲技术的优雅,还是两个世界的融合,每道菜都证明了主厨 Nikola 的承诺。

我们的受众:口味多样

在 Issara,我们的受众就像我们菜单上的口味一样多样化。 从当地人、外籍人到国际游客,我们的餐厅是烹饪爱好者的大熔炉。 我们吸引了欣赏我们美食艺术的行业专业人士、高管和美食爱好者。

Issara

体验 FINE DINING(精致餐饮)

主厨 NIKOLA LESAR:
烹饪梦想家

认识一下主厨 Nikola Lesar,他是 Issara 餐厅和酒吧背后的富有远见的力量。 来自克罗地亚查科韦茨,主厨Nikola 的烹饪之旅始于 2012 年克罗地亚版《厨艺大师》比赛中的巨大胜利。此后,他的才华和热情带领他踏上了横跨各大洲的冒险之旅。

在对烹饪探索的不懈渴望的推动下,主厨Nikola 开始了为期 200 天的亚洲之旅,沉浸在不同的美食和文化之中。 这段变革性的旅程塑造了他不拘一格的风格,将欧洲技术与充满活力的亚洲风味融为一体。

如今,主厨 Nikola Lesar 掌管 Issara,精心制作创新菜肴,体现了他对烹饪实验的热爱以及对提供卓越风味的奉献精神。

认识一下 FILIP LESAR:一位雄心勃勃、拥有全球专业知识的调酒师

Filip Lesar为Nikola的兄弟,是一位雄心勃勃的调酒师,拥有丰富的国际经验。 16 岁时Filip 就进入酒店行业,磨练了自己的技能,并从著名的 “ebs” 欧洲调酒师学校毕业,成为一名调酒师。在法国、阿姆斯特丹、普吉岛和克罗地亚任职六年之后,他加入 Issara当团队领导者,成为 Nikola 不可或缺的得力助手。

以曾在万豪等著名精品酒店和五星级酒店接受培训的丰富背景,Filip 在酒吧管理、调酒和酒店管理方面积累了深厚的专业知识。 这些丰富的经验现在有望在普吉岛留下印记。 Filip 从异国情调的原料中汲取灵感,采用创新的 “创意性” 思维方式,用他独特的招牌鸡尾酒来挑逗您的味蕾。

ISSARA团队:热情的待客工匠

在 Issara 餐厅&酒吧,我们的团队是一群致力于款待艺术的热情工匠。 我们的团队由普吉岛一些最优秀的酒店人才组成,致力于确保每位客人获得非凡的体验。

从调制独特鸡尾酒的熟练调酒师到营造温馨氛围的细心服务人员,我们的团队与主厨Nikola有着共同的愿景: 非凡的用餐体验。

我们共同将 Issara 的精髓带入生活——在此创造力受到赞扬,抛开规则,每位客人都成为我们烹饪之旅的一部分。 我们邀请您探索 Issara 团队对卓越酒店服务承诺的热情和艺术感。

客户评论

客户评论

Meshal Betrah
Meshal Betrah
2023-12-16
ممتااااز جدا
Aleks Zeleznyi
Aleks Zeleznyi
2023-12-16
Очень атмосферное место с шикарными стейками, мясом из Европы. Здесь вы можете попробовать Французское вагю, Пармскую ветчину и мраморную говядину из Японии.
Si Chen
Si Chen
2023-12-16
Excellent restaurant, maybe the best western & fusion restaurant in the area. We ordered local dish crab cakes, very authentic; and a fusion japanese shitake and chestnut gyoza, original and creative. As main dishes, we had a mushroom burger and the lamb shank which came from New Zealand, so tender and fresh. Also highly recommend the cocktail here! Wine list is great too. Only thing that may be improved is the coconut creme brulee, the texture is too dense and more like an omelet than crème brulee ; no coconut taste at all. Overall a bit pricey, but I guess that worth the price as for for quality of the food. Highly recommended!
石川誠
石川誠
2023-12-14
Great space, serve, drink, food. Sure price is high compare with local food, but if you need special dining 1 day in Phuket, you must try.
J
J
2023-12-13
Bester Burger ever! Habe gleich noch einen zweiten bestellt.👌
DIMAX
DIMAX
2023-12-12
Great place! The salad with blue crab I really recommend who likes something strange, spicy and sweet pomelo tastes together great. Good service, clear kitchen, so I recommend to visit this place. Price is usual.
викещрия бражникова
викещрия бражникова
2023-12-11
Супер место ! Очень вкусно , атмосферно !!! Были с мужем кушали салат с море продуктами 10+ , суп том ям 10+ и тунец татаки 10+ Очень вкуснооооооо!!! Рекомендую к посещению !
Ruslananda Ram
Ruslananda Ram
2023-12-11
Супер вкусно
Annalisa Olivieri
Annalisa Olivieri
2023-12-11
Ottima qualità di cibo, buonissima la Wagyu, ottimo il personale e bellissima la location. Straconsigliato!
Mikhail Smirnov
Mikhail Smirnov
2023-12-10
Very cozy and aesthetically impeccable environment.

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